6
Запись понравилась
11
Процитировали
0
Сохранили
Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 18:20
+ в цитатник
Ингредиенты:
Творог - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2,5 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - около 100 г
Приготовление:
1. Творог протираем через сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от комочков.
2. Сливочное масло (обязательно (!!) комнатной температуры) смешать с творогом. Масло должно быть настолько мягким, чтобы без труда размешалось с творогом в однородную массу.
3. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
4. Теперь добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.
5. Сначала просеиваем 1 стакан муки и тщательно перемешиваем ложкой. Затем просеиваем второй стакан и выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымешиваем тесто. При необходимости добавляем оставшиеся пол стакана муки. Все зависит от выбранного Вами творога, но я не рекомендую брать мягкий. Тщательно вымешиваем тесто, оно станет очень мягким и податливым. Скатываем из него шар и накрываем на 30 минут полотенцем.
далее
2
Запись понравилась
11
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post384278912/">Шоколадный торт на кипятке</a><br/>
Тортик для любителей шоколада. Бисквит на кипятке получается мягкий, пушистый и пористый. Он очень хорошо впитывает любой крем. У меня крем сметанный.
Ингредиенты:
2.5 ст. муки
1.5 ст. сахара
1.5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. порошка какао
2 яйца
1 ст. молока
1/2 ст. растительного масла
1 ст. кипятка
Для крема:
500-700 гр. жирной сметаны (30%)
3/4 ст. сахара
[more]
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты
Отдельно взбить яйца (венчиком)
К яйцам добавить молоко и масло
Всё перемешать и замесить густое тесто
В тесто влить ... <a href="http://amfidalla.ru/post384278912/">Читать далее...</a>
Четверг, 11 Февраля 2016 г. 12:17
+ в цитатник
Тортик для любителей шоколада. Бисквит на кипятке получается мягкий, пушистый и пористый. Он очень хорошо впитывает любой крем. У меня крем сметанный.
Ингредиенты:
2.5 ст. муки
1.5 ст. сахара
1.5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. порошка какао
2 яйца
1 ст. молока
1/2 ст. растительного масла
1 ст. кипятка
Для крема:
500-700 гр. жирной сметаны (30%)
3/4 ст. сахара
Читать далее...
4
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post384278634/">Рулет с сельдью и овощами</a><br/>
Ингредиенты:
Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль
[more]
Приготовление:
Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2–3 ч в холодильнике).
Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.
Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.
Овощи очисти... <a href="http://amfidalla.ru/post384278634/">Читать далее...</a>
Четверг, 11 Февраля 2016 г. 12:14
+ в цитатник
Ингредиенты:
Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль
Читать далее...
2
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post302138328/">Маленькие пиццы</a><br/>
Ингредиенты:
Мука пшеничная 1.5 стакана;
Молоко 150 мл;
Дрожжи сухие 1.5 ч.л;
Масло растительное 3 ст. л.;
Ветчина 250 гр;
Шампиньоны 150 гр;
Перец болгарский 1 шт;
[more]
Лук салатный 0.5 шт;
Моцарелла 250 гр;
Томатный соус 5 ст. л.;
Прованские травы 0.5 ч.л;
Чеснок 1 зубок;
Соль, перец 0.25 ч.л;
Сахар 1 щепотка;
Приблизительно количество маленьких пицц 10 шт.
В теплом молоке растворить дрожжи. Оставить на 10 минут. Затем добавить растительное масло (2 ст.л.), соль (щепотку). Всыпать муку и замесить эластичное тесто.
Тесто накрыть чистым по... <a href="http://amfidalla.ru/post302138328/">Читать далее...</a>
Среда, 04 Декабря 2013 г. 14:26
+ в цитатник
Ингредиенты:
Мука пшеничная 1.5 стакана;
Молоко 150 мл;
Дрожжи сухие 1.5 ч.л;
Масло растительное 3 ст. л.;
Ветчина 250 гр;
Шампиньоны 150 гр;
Перец болгарский 1 шт;
Читать далее...
2
Запись понравилась
11
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post301747292/">Куриные паровые котлеки под соусом</a><br/>
Для котлет:
600 гр куриного мяса или фарша
1 небольшой болгарский перец красного цвета
1 помидор
1 яйцо
[more]
1 ст ложка сливочного масла
небольшой пучок укропа
соль перец
Для соуса
3 ст ложки сливочного масла
сок четвертинки лимона
петрушка и укроп
соль/перец
1. Зелень и овощи изрубить в блендере. Мясо прокрутить через мясорубку или также изрубить в блендере. Можно взять уже готовый фарш.Смешать фарш с овощами, добавить масло, яйцо, приправы. Все хорошенько перемешать. Сформировать котлетки. Варить в пароварке 20 минут (так в рецепте, но я варила 30 .... <a href="http://amfidalla.ru/post301747292/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 16:06
+ в цитатник
Для котлет:
600 гр куриного мяса или фарша
1 небольшой болгарский перец красного цвета
1 помидор
1 яйцо
Читать далее...
8
Запись понравилась
19
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post300794711/">РЫБНЫЙ ГРАТИН, ИЛИ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ</a><br/>
Ингредиенты:
750-100 г филе рыбы (сибас, тилапия, треска, сайда, семга, лосось и похожие)
3-4 средних моркови
1 средняя луковица (или больше средней)
2-3 зубчика чеснока
[more]
1 – 1 ½ чашки зеленого горошка (можно брать мороженный, не размораживать)
3-4 чашки картофельного пюре
150-175 г крем сыра Филадельфия, Деревенского или Домашнего/Cottage cheese, мексиканского свежего (можно упростить и заменить на сливки)
Соль
Черный молотый перец
Оливковое масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Разогреть духовку до 190-200 C (390-400 F).
2) Рыбу пореза... <a href="http://amfidalla.ru/post300794711/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 09:28
+ в цитатник
Ингредиенты:
750-100 г филе рыбы (сибас, тилапия, треска, сайда, семга, лосось и похожие)
3-4 средних моркови
1 средняя луковица (или больше средней)
2-3 зубчика чеснока
Читать далее...
4
Запись понравилась
11
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post300383852/">Зефирный торт</a><br/>
Ингредиенты:
300 гр. масла
1 банка сгущенного молока
700 гр. зефира
100 - 150 гр. орехов
кислые фрукты или ягоды
[more]
Приготовление:
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
Орехи слегка поджарить на сковородке.
Зефир брать лучше белый ванильный, не облитый сверху глазурью или шоколадом.
Готовим крем.
Хорошо взбить миксером сливочное масло. Порциями добавлять сгущенное молоко и взбивать. Можно добавить коньяк 1 - 2 ч. ложки.
Берем плоское, широкое блюдо.
Зефир разделить на половинки. Первый слой выложить верхушками зефира вниз. Если верхуш... <a href="http://amfidalla.ru/post300383852/">Читать далее...</a>
Среда, 20 Ноября 2013 г. 23:51
+ в цитатник
Ингредиенты:
300 гр. масла
1 банка сгущенного молока
700 гр. зефира
100 - 150 гр. орехов
кислые фрукты или ягоды
Читать далее...
6
Запись понравилась
48
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post300347473/">Торт "Сметанник" с какао</a><br/>
Для теста
● масло сливочное или маргарин - 100 гр.
● яйца - 2 шт.
● сгущённое молоко - 1 банка
● сода (гашенная) - 1ч. л.
● мука - 8 ст. л.
● какао - 1 ст. л.
[more]
для крема
● сметана 20% - 600 - 700 гр.
● сахар - 100 гр.
1. Размягченное масло соединяем с яйцами, взбиваем
2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем
4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем
5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получится, как густая сметана
6. В одну из частей до... <a href="http://amfidalla.ru/post300347473/">Читать далее...</a>
Среда, 20 Ноября 2013 г. 18:46
+ в цитатник
Для теста
● масло сливочное или маргарин - 100 гр.
● яйца - 2 шт.
● сгущённое молоко - 1 банка
● сода (гашенная) - 1ч. л.
● мука - 8 ст. л.
● какао - 1 ст. л.
Читать далее...
5
Запись понравилась
12
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297919867/">Роллы с ветчиной и рыбой</a><br/>
Ингредиенты (на 20 порций):
лаваш (тонкий) - 2 листа
для первой начинки:
перец сладкий – по 1 шт. жёлтого и зелёного цвета
[more]
ветчина – 200 г
майонез «СКИТ Оливковый с прованскими травами» - 100 мл
горчица – 1 ч.л.
укроп – 1 пучок
для второй начинки:
филе красной рыбы слабосолёной – 200 г.
сыр сливочный или творожный – 200 г
майонез «СКИТ Провансаль» - 50 мл
укроп - 1 пучок
лимон – 1 шт.
Приготовление:
Приготовить пасту для рулетов со сладким перцем. Смешать майонез, горчицу, ... <a href="http://amfidalla.ru/post297919867/">Читать далее...</a>
Пятница, 01 Ноября 2013 г. 10:54
+ в цитатник
Ингредиенты (на 20 порций):
лаваш (тонкий) - 2 листа
для первой начинки:
перец сладкий – по 1 шт. жёлтого и зелёного цвета
Читать далее...
3
Запись понравилась
10
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297807104/">Круассаны с сыром и ветчиной</a><br/>
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто
- Ветчина
- Сыр
- Яйцо - 1 шт. - для смазывания
- Мука - для раскатывания теста
- Подсолнечное масло - для обжаривания
[more]
Приготовление:
Итак, для начала ветчину мелко нарежем и слегка обжарим. На крупной терке натрем сыр и добавим его к ветчине. Тесто слегка раскатать так, чтоб получился пласт толщиной 3-4 мм. Не пугайтесь, что так тонко - в процессе запекания оно очень сильно увеличится в объеме. Разрезать пласт на треугольники, с широкой стороны каждого треугольника положить немного начинки.
Начиная с широкого края п... <a href="http://amfidalla.ru/post297807104/">Читать далее...</a>
Четверг, 31 Октября 2013 г. 12:30
+ в цитатник
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто
- Ветчина
- Сыр
- Яйцо - 1 шт. - для смазывания
- Мука - для раскатывания теста
- Подсолнечное масло - для обжаривания
Читать далее...
3
Запись понравилась
16
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297806548/">РАССОЛЬНИК</a><br/>
Ингредиенты на 8 порций:
1 кг говядины на косточке ( я варю на грудинке)
2 лавровых листа
6-8 горошин черного перца
70 г сухой перловки
1 маленькая луковица
1 крупная морковь
[more]
1 крупная луковица
3 средних картофелины
2-3 соленых огурца
200 мл огуречного рассола
соль по вкусу
Мясо кладем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, горошины перца и надрезанную крест-накрест маленькую луковицу. Вливаем 1,5 л воды и кладем 1 ч.л. соли. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и варим под крышкой около 40 минут.
Перловку промыва... <a href="http://amfidalla.ru/post297806548/">Читать далее...</a>
Четверг, 31 Октября 2013 г. 12:25
+ в цитатник
Ингредиенты на 8 порций:
1 кг говядины на косточке ( я варю на грудинке)
2 лавровых листа
6-8 горошин черного перца
70 г сухой перловки
1 маленькая луковица
1 крупная морковь
Читать далее...
14
Запись понравилась
39
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297803551/">Кефирные конвертики с сыром</a><br/>
Ингредиенты:
Тесто:
-1 стак. кефира.
-2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)
[more]
Приготовление:
Замесить упругое тесто) Поставить на 40 мин. в тепло.
Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 мин. в холодильник. Затем отрезать кусочки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковородку.
Начинка:
-Тертый сыр,
-зелень,
-сырое яйцо.... <a href="http://amfidalla.ru/post297803551/">Читать далее...</a>
Четверг, 31 Октября 2013 г. 11:58
+ в цитатник
Ингредиенты:
Тесто:
-1 стак. кефира.
-2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)
Читать далее...
5
Запись понравилась
13
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297673355/">Свиные рулетики с начинкой</a><br/>
Ингредиенты:
свиная отбивная - 5 кусочков
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
петрушка - 1 пучок
сушеные восточные специи, соль, перец
растительное масло - для обжаривания
[more]
Приготовление:
1. Морковь натереть на терке, лук и болгарский перец мелко нарезать.
2. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, соль, специи, немного обжарить все вместе, добавить мелкорубленую петрушку.
3. Мясо вымыть, просушить. Каждый кусочек свинины посолить, поперчить и отбить.
4. На мясо сверху выложить начинку и скрутить рулетом... <a href="http://amfidalla.ru/post297673355/">Читать далее...</a>
Среда, 30 Октября 2013 г. 11:56
+ в цитатник
Ингредиенты:
свиная отбивная - 5 кусочков
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
петрушка - 1 пучок
сушеные восточные специи, соль, перец
растительное масло - для обжаривания
Читать далее...
2
Запись понравилась
15
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297672424/">Рулетики из баклажанов с помидорами</a><br/>
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт.
Соль по вкусу
Помидоры 1 шт.
Зелень по вкусу
Чеснок 2 зуб.
Майонез 50 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
[more]
Нарезать баклажаны тонкими длинными ломтиками, положить в небольшую миску, посыпать солью и добавить немного воды. Через полчаса слить воду и выложить ломтики баклажана на бумажные полотенца.
Нарезать помидор ломтиками.
Мелко нарезать зелень, измельчить чеснок. Добавить зелень и чеснок в майонез, тщательно перемешать.
Нагреть масло на сковороде. Положить в горячее масло баклажаны и обжарить с обеих... <a href="http://amfidalla.ru/post297672424/">Читать далее...</a>
Среда, 30 Октября 2013 г. 11:46
+ в цитатник
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт.
Соль по вкусу
Помидоры 1 шт.
Зелень по вкусу
Чеснок 2 зуб.
Майонез 50 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Читать далее...
2
Запись понравилась
16
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297343373/">Рыбные котлетки с морковью</a><br/>
500 г рыба
1 морковь
50 г сыра
1 луковица
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны
специи(сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец)
Мелко нарезаем рыбу (тилапия, хек, ...)
[more]
К нарезанной рыбе добавляем все остальные продукты: сыр, лук и морковь, натертые на мелкой терке, сметану, яйцо, специи и соль.
Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.
Лепим руками маленькие котлеты, выкладываем их на противень и запекаем в духовке.
Можно приготовить на пару.... <a href="http://amfidalla.ru/post297343373/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 20:01
+ в цитатник
500 г рыба
1 морковь
50 г сыра
1 луковица
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны
специи(сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец)
Мелко нарезаем рыбу (тилапия, хек, ...)
Читать далее...
9
Запись понравилась
22
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297342591/">Ириски домашние</a><br/>
Ингредиенты:
Сгущённое молоко 300 г
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 2 ст. л.
Молоко сухое 200 г
Вода кипячёная 100 мл
[more]
Приготовление:
Для приготовления ирисок понадобится сухое молоко, масло сливочное, мука, сгущённое молоко и вода.
Расптопить в сковороде с толстым дном сливочное масло.
Добавить муку и обжарить до золотистого цвета.
Добавить сгущённое молоко и обжарить, помешивая 10 минут.
Тем временем, сухое молоко развести в кипячёной воде комнатной температуры и добавить к сгущённому молоку в сковороду.
Если масса получилась слишк... <a href="http://amfidalla.ru/post297342591/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 19:55
+ в цитатник
Ингредиенты:
Сгущённое молоко 300 г
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 2 ст. л.
Молоко сухое 200 г
Вода кипячёная 100 мл
Читать далее...
5
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post296886492/">Шоколадный бисквит со сливочно-клубничным муссом</a><br/>
Ингредиенты:
Бисквит:
- 4 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. тёмного сахара
- 4 ст.л. муки
- 2 ст.л. какао-порошка
[more]
Приготовление:
1. Белки взбить до крепких пиков. Желтки растереть с сахаром добела. Муку и какао просеять.
2. Желтки перемешать с мукой и какао, а так же третью белков. Осторожно ввести оставшиеся белки, перемешав движениями снизу вверх за минимальное количество движений.
3. Разъёмную форму смазать маслом, вылить в неё тесто и выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов - на готовность пробовать зубочисткой.
4. Дать остыть, вынуть из ф... <a href="http://amfidalla.ru/post296886492/">Читать далее...</a>
Четверг, 24 Октября 2013 г. 22:33
+ в цитатник
Ингредиенты:
Бисквит:
- 4 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. тёмного сахара
- 4 ст.л. муки
- 2 ст.л. какао-порошка
Читать далее...
15
Запись понравилась
69
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post296079237/">Фантастически мягкое мясо на шашлыки!</a><br/>
3 способа:
1. Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разманаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочкии тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
[more]
2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (лучше оставить на ночь, но если мя... <a href="http://amfidalla.ru/post296079237/">Читать далее...</a>
Суббота, 19 Октября 2013 г. 20:01
+ в цитатник
3 способа:
1. Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разманаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочкии тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
Читать далее...
7
Запись понравилась
30
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post296077948/">Масло бутербродное всякое-разное</a><br/>
Масло лучше достать за пару часов до приготовления из холодильника
Масло с зеленой фасолью
80 г стручков зеленой фасоли
80 г сливочного масла
пару веточек чабера
соль, перец
[more]
Фасоль порезать на небольшие кусочки, сварить до мягкости в подсоленной воде с чабером (около 20 мин), слить, обдать холодной водой и остудить. Спюрировать вместе со сливочным маслом с помощью погружного блендера, затем протереть через сито. Посолить и поперчить по вкусу. Очень хорошо на свежий хлеб, да и к мясу тоже.
Масло со сладким перцем
80 г + 10 г сливочного масла
30 г сла... <a href="http://amfidalla.ru/post296077948/">Читать далее...</a>
Суббота, 19 Октября 2013 г. 19:50
+ в цитатник
Масло лучше достать за пару часов до приготовления из холодильника
Масло с зеленой фасолью
80 г стручков зеленой фасоли
80 г сливочного масла
пару веточек чабера
соль, перец
Читать далее...