-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amfidalla

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.10.2009
Записей: 2551
Комментариев: 13615
Написано: 20946

Cалат слоями «Царский»

Дневник

Понедельник, 14 Мая 2018 г. 15:26 + в цитатник

Cалат слоями «Царский» с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

  • Куриное филе 200 г;
  • Куриные яйца 3 шт.;
  • Шампиньоны 100 г;
  • Картофель 100 г;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Майонез по вкусу;
  • Подсолнечное масло 2 ст.л.;
  • Для украшения:
  • Огурец свежий;
  • Петрушка;
  • Калина.

4715990_hjdbb3ar4Gg (700x393, 47Kb)
1. Перед варкой, хорошо промойте клубни картофеля и куриные яйца. Оба ингредиента опустите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте пару щепоток соли и отправьте вариться до готовности. Первыми будут готовы яйца, после десяти минут кипения. Остудите в холодной воде, удалите скорлупу. Картошку остудите и очистите от кожицы.

2. Куриное филе промойте. Вскипятите воду, около 500 мл. Добавьте лавровый листик, перец душистый и черный, гвоздичку. Специи можно не добавлять, это по желанию. Опустите куриное мясо. Варите до готовности, минут 15-20. Готовое мясо достаньте из бульона и остудите.

3. Промойте шампиньоны. Обсушите, по желанию, очистите от кожицы. Нарежьте пластинками, вместе с ножкой. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле до готовности, минут 5-7.

4. Обжаренные грибы выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

5. Вареные куриные яйца нарежьте небольшими кусочками. Очень мелко нарезать не нужно.

6. Остывшее куриное филе нарежьте произвольными кусочками.

7. Очищенный и остывший картофель натрите на крупной тёрке.

Как оформить царский салат?

Есть несколько вариантов:

  • Можно взять глубокий салатник и выложить все слоями.
  • Или, более практичный вариант, выложить в порционные креманки.
  • Или возьмите формовочное кольцо, уложите на плоское блюдо и выложите ингредиенты послойно: картофель, куриное филе, яйцо куриное, грибы. Каждый слой, кроме верхнего, слегка подсолите и сдобрите майонезом.
Рубрики:  рецепты/вторые блюда
рецепты/салаты
рецепты/закуски

Как жарить мойву в духовке

Дневник

Пятница, 13 Апреля 2018 г. 18:45 + в цитатник

Вы до сих пор жарите мойву на сковородке? Этот способ приготовления рыбки давно устарел. Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг. 

Ингредиенты: 

0,5 кг мойвы 
соль 
черный молотый перец 
мука 

Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне. 


3472645_maxresdefault (700x393, 81Kb)
 

Приготовление: 

Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. 
Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ничем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно. 

Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при 200 С градусов. 
Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью. 
Время жарки можно увеличить, но не на сильно. Тут главное не пересушить рыбку.

Приятного аппетита!

Рубрики:  рецепты/выпечка
рецепты/вторые блюда
рецепты/закуски

Вкусные домашние манты!

Дневник

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 20:15 + в цитатник
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Для теста:
● Мука — 2 1/2 стакана
● Яйцо — 1 шт
● Соль — 1 чайная ложка
● вода — 1 стакан (теплая)
● Оливковое масло — 2 столовых ложки
 
Для начинки:
● Говядина — 2 кг
● Лук — 4 шт
● Черный перец — 1/2 чайной ложки
● Тмин — 1 чайная ложка
● Соль — 1 чайная ложка
● Картофель — 1 шт
 
3472645_cXWad7CKIeM (604x400, 69Kb)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш. Нашинковать лук. Добавить специи.
 
Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску. Нарезать на квадраты.Поместить начинку на прямоугольники из теста.Запечатать по углам с четырех сторон.Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите манты в пароварку. Можно готовить на паровой бане. Готовить в течении 45 минут. Приправляем черным молотым перцем и сметаной.
Рубрики:  рецепты/выпечка
рецепты/вторые блюда
рецепты/блюда в мультиварке
рецепты/закуски
рецепты/тесто

Шашлык из свинины за 60 минут

Дневник

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 14:38 + в цитатник

Предстоящие новогодние праздники радуют не только подарками, но и возможностью собраться с родными и близкими за одним столом. И если вы желаете порадовать их необыкновенным и нежным шашлыком, то сегодня я поделюсь с вами вкуснейшим маринадом, который всего за 60 минут полностью пропитает мясо, придав ему удивительный и сочный вкус.

3472645_1_527 (700x467, 239Kb)

Вам понадобится:

- 3 кг мяса ( шейная часть свинины);

- 2,5 кг лука;

- 3 крупных киви;

- 2 очищенных от цедры лимона;

- базилик;

- пряности к шашлыку.

Измельчить в блендере по отдельности лук, киви и лимон, смешать, залить нарезанное кубиками мясо и оставить на 30 минут. Спустя полчаса перемешать и оставить мариноваться еще на 30 минут.

Через час мясо можно смело одевать на шампуры и отправлять на костер.

3472645_shashlyk (700x499, 124Kb)

На заметку: Готовность шашлыка легко определяется по запаху, когда от "сырого" аромата не останется и следа-значит мясо полностью прожарилось.

Всем приятного аппетита и веселых праздников!

Рубрики:  рецепты/вторые блюда
рецепты/закуски
На заметку!
Информация
Женское

Метки:  

Оригинальная яичница. Вкусно и быстро

Дневник

Пятница, 08 Декабря 2017 г. 13:31 + в цитатник
У всех порой бывают такие моменты, когда нежданные гости уже на пороге, а угостить их нечем. Поэтому хочу познакомить Вас с вкусным блюдом, которое можно приготовить на скорую руку и при этом умудриться всех сытно накормить. 
6215351_bxM2eevhgBE (600x400, 84Kb)
Ингредиенты: 
 
Кусочки черствого хлеба — 2-3 шт. 
Лук репчатый среднего размера — 1 шт. 
Кабачок среднего размера — 1 шт. 
Яйца куриные — 5-6 шт. 
Соль — 1 ч. л. 
Зелень — 1 пучок 
Масло растительное — для жарки 
 
Приготовление: 
 
1. Режем черствый хлеб небольшими кубиками размером 1х1 см. Обжариваем его на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Перекладываем в тарелку или миску. 
2. Лук мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанный кубиками кабачок и жарим до готовности, периодически помешивая. В конце посыпаем солью. 
3. Слегка взбиваем яйца, добавляем соль, мелко порезанную зелень и обжаренные кусочки хлеба. 
4. Выливаем яичную смесь на сковороду к остальным приготовленным продуктам, накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 10 минут до готовности яиц. Можно приготовить яичницу в духовке. Для этого нагреваем духовку до температуры 200°С и запекаем 10-15 минут. 
Рубрики:  рецепты/закуски
своими руками
На заметку!
Информация

Закуска из баклажанов "Бомбочки"

Дневник

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 15:33 + в цитатник


Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Плавленый сыр – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Базилик – несколько листочков
- Соль, специи (можно немного чеснока, на любителя)
- Растительное масло для жарки

3472645_6vqN07hGgoY (572x449, 47Kb)

далее
Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

Селёдка по-голландски

Дневник

Вторник, 14 Июня 2016 г. 11:35 + в цитатник

Возьмите на вооружение рецепт селёдки по-голландски . Такие банки опустошаются за раз! Эта рыбка со стола сметается в первую очередь. Советую очень!

Продукты:

-Сельдь свежемороженная - 2 шт.,
-Лук - 2 шт.,

далее...

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

Холодец 8 авторских рецептов

Дневник

Понедельник, 13 Июня 2016 г. 10:45 + в цитатник

РЕЦЕПТ 1

Холодец смешанный - говядина (лытки и кусочки мяса) и свинина (кусочки мяса на косточках, ушки, ножки, части головы).
Кусочки мяса кладу в очень большую кастрюлю. Наливаю воду и добавляю совсем немного соли. Даю закипеть, снимаю пену 2-3 раза.

Когда начинает хорошо кипеть добавляю туда лук репчатый, морковь очищенную и порезанную на кусочки, зубчики чеснока - много, прямо зубков 8-10, смотря какая кастрюля. После чеснок уже не кладу, я просто не переношу когда ем и пахнет свежим чесноком во рту, а многие чеснок в уже готовый холодец кладут прямо от души, что ешь, а там один чеснок. Делаю огонь самый тихий.

далее...

Рубрики:  рецепты/блюда в мультиварке
рецепты/закуски

Метки:  

Домашняя буженина

Дневник

Суббота, 21 Мая 2016 г. 15:21 + в цитатник


Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

Ингредиенты:

Кусок свинины (800-900г)

2-3 ч. л. соли

2-3 зуб. чеснока

2 шт. лаврового листа

1 л воды

далее

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

Бутербродный торт с копченым лососем и мягким сыром

Дневник

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 11:41 + в цитатник

Ингредиенты:
-Хлеб цельнозерновой 4 ломт.
-Сыр мягкий сливочный 340 г
-Лук красный 1 ст.л
-Укроп 3 ст.л
-Каперсы консервированные 1 ст.л
-Лимонный сок 1 ст.л
-Соль щепотка
-Перец свежемолотый по вкусу
-Лосось копченый 200 г
-Огурец 2 шт.

далее

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

"Аджансандали"

Дневник

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 10:16 + в цитатник

Нам понадобится:
- 5 шт. баклажанов;
- 2-3 сладких перца;
- 200-400 г репчатого лука;
- 500-700 г помидоров; 
- 2 дольки чеснока; 
- 100-150 г растительного масла;
- перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезать на небольшие кусочки баклажаны, посыпать солью, оставить на 30-40 минут, а потом отжать рукой.

Мелко нарезать лук, потушить до мягкости в растительном масле, добавить баклажаны, затем порезанные помидоры и сладкий перец, тушить до загустения.

За 5 минут до снятия с огня добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу.

Также можно сразу закатать в банки горячим, на зиму.

Рубрики:  рецепты/консервация
рецепты/закуски

Метки:  

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Дневник

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 09:26 + в цитатник

Ингредиенты:

Филе куриное — 500 г
Соевый соус — 10 ст. л.
Уксус яблочный — 6 ст. л.
Сахар коричневый — 5 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Перец красный болгарский — 1 шт.
Консервированный ананас кусочками — 1 стак.

Приготовление:

1. Куриное филе порезать на небольшие кусочки, сложить в миску, влить соевый соус.
2. Добавить томатную пасту, сахар и яблочный уксус.
3. Всыпать нарезанный на тонкие полоски красный болгарский перец и кусочки ананасов. Перемешать и оставить для маринования на 30 минут–1 час.

далее...

Рубрики:  рецепты/вторые блюда
рецепты/закуски

Метки:  

Огурцы с мясом по корейски

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 11:45 + в цитатник

Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться :).

Нам понадобится:

2 тонких длинных огурца
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка без горки красного острого перца

далее...

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

Домашний плавленный сырок "Янтарь"

Дневник

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 08:09 + в цитатник

Творог-500г.
Молоко-0,5 стакана
Масло сливочное-2 ст.л.
Сода пищевая-0,5 ч.л.
Соль по вкусу(у меня 1,5 ч.л.)
Приправы(тмин,чеснок,укроп-по вкусу)

1.Творог растереть с содой.Добавить молоко и хорошо размешать.
2.Нагреть на медленном огне,постоянно помешивая.
3.Когда смесь начнет постепенно плавиться,добавить соль и сливочное масло.Можно добавить специи по вкусу.
4.Довести до полного растворения,постоянно помешивая.5.Горячим разлить в небольшие судочки!

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

Сырные корзиночки

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 13:34 + в цитатник

Вам потребуется:

• кальмары - 400 г
• 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
• 2 вареных яйца
• 300 г сыра
• майонез для заправки

Как готовить:

1. Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть.
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.

далее...

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

Маринованные шампиньончики

Дневник

Пятница, 04 Марта 2016 г. 17:39 + в цитатник

Делаются очень просто, быстро, но очень вкусно!!!

На 500 грамм шампиньонов:
Смешать вместе
уксус - 60 гр
подсолнечное масло - полстакана
1 чайная ложка с небольшой горкой соли
2 чайной ложки без верха сахара
2 лавровых листика
10 горошин черного перца

Залить этим маринадом грибы и поставить на огонь. 
Варить 7 - 10 минут. Снять с огня и положить 3 дольки пропущенного через чеснокодавилку чеснока. 
Как остынет, можно наслаждаться, но лучше на следующий день, добавив лучок, петрушечку - кто, что любит.

P.S. Если шампиньоны крупные, режу их пополам или на 4 части, главное, чтобы они были тверденькие и свеженькие.

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

Закуска из лаваша - 13 вариантов начинки!

Дневник

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 15:28 + в цитатник

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

далее...

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

Топ 7 лучших закусок

Дневник

Среда, 17 Февраля 2016 г. 10:34 + в цитатник

1. Закусочный торт "Наполеон"

Ингредиенты:

● готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), 
● пачка майонеза, 
● рыбная консерва, 
● 4 яйца, 
● 20 г твердого сыра, 
● 1 крупная луковица, 
● 2 моркови

Приготовление:

Яйца отварить и мелко нарезать, лук и морковь измельчить и пассировать, сыр натереть на терке. На первый слоеный корж накладываем перемешанный с майонезом натертый сыр. На следующий слой пассированные и немного остуженные лук и морковь, сбрызнуть майонезом. Поверх следующего коржа накладываем слой измельченной рыбной консервы, сбрызгиваем майонезом. Следующий слой – перемешанные с майонезом яйца. Последний слоеный корж можно украсить крошкой желтка, мелко порубленной зеленью, тертым сыром, также можно слегка сбрызнуть майонезом. Торту необходимо ночь постоять, тогда он станет мягче.

продолжение...

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

Бризоли

Дневник

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 10:37 + в цитатник

Ингредиенты:
-Яйцо куриное - 3 штуки;
-Молоко - 3 столовые ложки;
-Филе куриной грудки - 300 грамм;
-Лук репчатый - 1 штука;
-Масло подсолнечное - 30 миллилитров;
-Соль - по вкусу;
-Перец черный молотый - по вкусу.

Из любого мяса, яиц и молока можно приготовить отличную горячую закуску, которая может стать и вторым блюдом в обед или основным на ужин. Это - бризоль.

Для приготовления этого блюда понадобятся: яйца куриные, любое мясное филе(у меня куриная грудка), молоко, масло подсолнечное, соль и перец.

далее

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

Закусочные «сигареллы» из лаваша

Дневник

Суббота, 13 Февраля 2016 г. 10:08 + в цитатник

Предлагаю вашему вниманию хрустящие рулетики, которые нравятся как взрослым, так и детям. Ими приятно похрустеть и около телевизора, и под пиво. Также идеально они подойдут и под более крепкие напитки.

Ингредиенты:

Лаваш армянский
Сыр твердый
Колбаса (можно без нее)
Зелень
Чеснок
яйцо

Способ приготовления:

сыр трем на мелкой терке
чеснок и зелень мелко режем, затем их растираем до кашицы

Колбасу трем на крупной терке. Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем

 

далее

Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

 Страницы: [1]