3
Запись понравилась
10
Процитировали
0
Сохранили
Четверг, 31 Октября 2013 г. 12:30
+ в цитатник
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто
- Ветчина
- Сыр
- Яйцо - 1 шт. - для смазывания
- Мука - для раскатывания теста
- Подсолнечное масло - для обжаривания
Читать далее...
3
Запись понравилась
16
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297806548/">РАССОЛЬНИК</a><br/>
Ингредиенты на 8 порций:
1 кг говядины на косточке ( я варю на грудинке)
2 лавровых листа
6-8 горошин черного перца
70 г сухой перловки
1 маленькая луковица
1 крупная морковь
[more]
1 крупная луковица
3 средних картофелины
2-3 соленых огурца
200 мл огуречного рассола
соль по вкусу
Мясо кладем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, горошины перца и надрезанную крест-накрест маленькую луковицу. Вливаем 1,5 л воды и кладем 1 ч.л. соли. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и варим под крышкой около 40 минут.
Перловку промыва... <a href="http://amfidalla.ru/post297806548/">Читать далее...</a>
Четверг, 31 Октября 2013 г. 12:25
+ в цитатник
Ингредиенты на 8 порций:
1 кг говядины на косточке ( я варю на грудинке)
2 лавровых листа
6-8 горошин черного перца
70 г сухой перловки
1 маленькая луковица
1 крупная морковь
Читать далее...
14
Запись понравилась
39
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297803551/">Кефирные конвертики с сыром</a><br/>
Ингредиенты:
Тесто:
-1 стак. кефира.
-2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)
[more]
Приготовление:
Замесить упругое тесто) Поставить на 40 мин. в тепло.
Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 мин. в холодильник. Затем отрезать кусочки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковородку.
Начинка:
-Тертый сыр,
-зелень,
-сырое яйцо.... <a href="http://amfidalla.ru/post297803551/">Читать далее...</a>
Четверг, 31 Октября 2013 г. 11:58
+ в цитатник
Ингредиенты:
Тесто:
-1 стак. кефира.
-2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)
Читать далее...
5
Запись понравилась
13
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297673355/">Свиные рулетики с начинкой</a><br/>
Ингредиенты:
свиная отбивная - 5 кусочков
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
петрушка - 1 пучок
сушеные восточные специи, соль, перец
растительное масло - для обжаривания
[more]
Приготовление:
1. Морковь натереть на терке, лук и болгарский перец мелко нарезать.
2. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, соль, специи, немного обжарить все вместе, добавить мелкорубленую петрушку.
3. Мясо вымыть, просушить. Каждый кусочек свинины посолить, поперчить и отбить.
4. На мясо сверху выложить начинку и скрутить рулетом... <a href="http://amfidalla.ru/post297673355/">Читать далее...</a>
Среда, 30 Октября 2013 г. 11:56
+ в цитатник
Ингредиенты:
свиная отбивная - 5 кусочков
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
петрушка - 1 пучок
сушеные восточные специи, соль, перец
растительное масло - для обжаривания
Читать далее...
2
Запись понравилась
15
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297672424/">Рулетики из баклажанов с помидорами</a><br/>
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт.
Соль по вкусу
Помидоры 1 шт.
Зелень по вкусу
Чеснок 2 зуб.
Майонез 50 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
[more]
Нарезать баклажаны тонкими длинными ломтиками, положить в небольшую миску, посыпать солью и добавить немного воды. Через полчаса слить воду и выложить ломтики баклажана на бумажные полотенца.
Нарезать помидор ломтиками.
Мелко нарезать зелень, измельчить чеснок. Добавить зелень и чеснок в майонез, тщательно перемешать.
Нагреть масло на сковороде. Положить в горячее масло баклажаны и обжарить с обеих... <a href="http://amfidalla.ru/post297672424/">Читать далее...</a>
Среда, 30 Октября 2013 г. 11:46
+ в цитатник
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт.
Соль по вкусу
Помидоры 1 шт.
Зелень по вкусу
Чеснок 2 зуб.
Майонез 50 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Читать далее...
4
Запись понравилась
11
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297665796/">Цветная капуста в сухарях</a><br/>
Ингредиенты:
Цветная капуста – 1 средняя головка
Соль
Яйца – 3 шт
Панировочные сухари – 150 г
Растительное масло – 60 мл
[more]
Приготовление:
Разберите головку цветной капусты на отдельные соцветия.
Промойте под холодной водой.
Положите капусту в большую кастрюлю и присыпьте 2 чайными ложками соли.
Влейте воду, чтобы она закрывала капусту.
Закройте крышкой кастрюлю и поставьте вариться (доведите до кипения) на среднем огне (около 15 минут), но не переварите, чтобы капуста не разваливалась. Когда капуста сварена, слейте воду.
В боль... <a href="http://amfidalla.ru/post297665796/">Читать далее...</a>
Среда, 30 Октября 2013 г. 10:37
+ в цитатник
Ингредиенты:
Цветная капуста – 1 средняя головка
Соль
Яйца – 3 шт
Панировочные сухари – 150 г
Растительное масло – 60 мл
Читать далее...
2
Запись понравилась
16
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297343373/">Рыбные котлетки с морковью</a><br/>
500 г рыба
1 морковь
50 г сыра
1 луковица
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны
специи(сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец)
Мелко нарезаем рыбу (тилапия, хек, ...)
[more]
К нарезанной рыбе добавляем все остальные продукты: сыр, лук и морковь, натертые на мелкой терке, сметану, яйцо, специи и соль.
Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.
Лепим руками маленькие котлеты, выкладываем их на противень и запекаем в духовке.
Можно приготовить на пару.... <a href="http://amfidalla.ru/post297343373/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 20:01
+ в цитатник
500 г рыба
1 морковь
50 г сыра
1 луковица
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны
специи(сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец)
Мелко нарезаем рыбу (тилапия, хек, ...)
Читать далее...
9
Запись понравилась
22
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post297342591/">Ириски домашние</a><br/>
Ингредиенты:
Сгущённое молоко 300 г
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 2 ст. л.
Молоко сухое 200 г
Вода кипячёная 100 мл
[more]
Приготовление:
Для приготовления ирисок понадобится сухое молоко, масло сливочное, мука, сгущённое молоко и вода.
Расптопить в сковороде с толстым дном сливочное масло.
Добавить муку и обжарить до золотистого цвета.
Добавить сгущённое молоко и обжарить, помешивая 10 минут.
Тем временем, сухое молоко развести в кипячёной воде комнатной температуры и добавить к сгущённому молоку в сковороду.
Если масса получилась слишк... <a href="http://amfidalla.ru/post297342591/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 19:55
+ в цитатник
Ингредиенты:
Сгущённое молоко 300 г
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 2 ст. л.
Молоко сухое 200 г
Вода кипячёная 100 мл
Читать далее...
5
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post296886492/">Шоколадный бисквит со сливочно-клубничным муссом</a><br/>
Ингредиенты:
Бисквит:
- 4 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. тёмного сахара
- 4 ст.л. муки
- 2 ст.л. какао-порошка
[more]
Приготовление:
1. Белки взбить до крепких пиков. Желтки растереть с сахаром добела. Муку и какао просеять.
2. Желтки перемешать с мукой и какао, а так же третью белков. Осторожно ввести оставшиеся белки, перемешав движениями снизу вверх за минимальное количество движений.
3. Разъёмную форму смазать маслом, вылить в неё тесто и выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов - на готовность пробовать зубочисткой.
4. Дать остыть, вынуть из ф... <a href="http://amfidalla.ru/post296886492/">Читать далее...</a>
Четверг, 24 Октября 2013 г. 22:33
+ в цитатник
Ингредиенты:
Бисквит:
- 4 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. тёмного сахара
- 4 ст.л. муки
- 2 ст.л. какао-порошка
Читать далее...
15
Запись понравилась
69
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post296079237/">Фантастически мягкое мясо на шашлыки!</a><br/>
3 способа:
1. Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разманаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочкии тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
[more]
2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (лучше оставить на ночь, но если мя... <a href="http://amfidalla.ru/post296079237/">Читать далее...</a>
Суббота, 19 Октября 2013 г. 20:01
+ в цитатник
3 способа:
1. Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разманаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочкии тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
Читать далее...
7
Запись понравилась
30
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post296077948/">Масло бутербродное всякое-разное</a><br/>
Масло лучше достать за пару часов до приготовления из холодильника
Масло с зеленой фасолью
80 г стручков зеленой фасоли
80 г сливочного масла
пару веточек чабера
соль, перец
[more]
Фасоль порезать на небольшие кусочки, сварить до мягкости в подсоленной воде с чабером (около 20 мин), слить, обдать холодной водой и остудить. Спюрировать вместе со сливочным маслом с помощью погружного блендера, затем протереть через сито. Посолить и поперчить по вкусу. Очень хорошо на свежий хлеб, да и к мясу тоже.
Масло со сладким перцем
80 г + 10 г сливочного масла
30 г сла... <a href="http://amfidalla.ru/post296077948/">Читать далее...</a>
Суббота, 19 Октября 2013 г. 19:50
+ в цитатник
Масло лучше достать за пару часов до приготовления из холодильника
Масло с зеленой фасолью
80 г стручков зеленой фасоли
80 г сливочного масла
пару веточек чабера
соль, перец
Читать далее...
7
Запись понравилась
38
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post295850361/">Венгерская ватрушка</a><br/>
Продукты:
-400 г слоеного теста
-300 г нежирного творога
-2 яйца
-2 белка
-цедра 1 лимона
-1/2 стакана сахара
-сахарная пудра для посыпки
[more]
Приготовление:
Тесто раскатайте толщиной 5-7мм, нарежьте на квадраты со стороной примерно 10 см.
Для творожной начинки протрите творог через сито.
Яйца разотрите добела с сахаром, смешайте с творогом. Добавьте в творожную массу натертую на мелкой терке лимонную цедру.
Взбейте белки в крепкую пену и осторожно введите в творог. Консистенция начинки должна напоминать очень густую сметану.
На середину каждого квадратика п... <a href="http://amfidalla.ru/post295850361/">Читать далее...</a>
Пятница, 18 Октября 2013 г. 10:38
+ в цитатник
Продукты:
-400 г слоеного теста
-300 г нежирного творога
-2 яйца
-2 белка
-цедра 1 лимона
-1/2 стакана сахара
-сахарная пудра для посыпки
Читать далее...
2
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post295743422/">Сэндвичи с сыром</a><br/>
Ингредиенты:
• тонкий лаваш;
• твердый сыр - порезать на прямоугольники;
• помидоры - нарезать кольцами;
• зелень, базилик обязательно - мелко измельчить;
• вегетарианский майонез;
• соль, перец по вкусу;
• топленое масло.
[more]
Приготовление:
1. Режете лаваш пополам. Кладете срезом к себе. На край (ближний к вам) кладете кусочек сыра, на него 2 дольки помидора. Солите, посыпаете зеленью, добавляете майонез и заворачиваете конвертиком.
2. Если вы готовите сэндвичи дома, то разогрейте на сильном огне сковороду и просто обж... <a href="http://amfidalla.ru/post295743422/">Читать далее...</a>
Четверг, 17 Октября 2013 г. 16:27
+ в цитатник
Ингредиенты:
• тонкий лаваш;
• твердый сыр - порезать на прямоугольники;
• помидоры - нарезать кольцами;
• зелень, базилик обязательно - мелко измельчить;
• вегетарианский майонез;
• соль, перец по вкусу;
• топленое масло.
Читать далее...
15
Запись понравилась
54
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post295521933/">Французское печенье Макарун</a><br/>
Хочу предложить печенье, довольно-таки лёгкое в приготовлении и удивительное на вкус. Тонкая, хрупкая корочка снаружи и нечто воздушно-нежное внутри.
[more]
Нам потребуется:
3 сырых яичных белка
30г сахара
200г сахарной пудры
110г молотого миндаля
щепотка соли
1 ст.ложка лимонного сока
1 пакетик пищевой краски (порошок)
Крем:
100г размягченного сл. масла
5 ст.ложек варёной сгущенки
Орехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать.
Холодные белки, соль и лимонный сок взбить миксером или в кухонном комбайне до увеличения массы раза... <a href="http://amfidalla.ru/post295521933/">Читать далее...</a>
Вторник, 15 Октября 2013 г. 22:20
+ в цитатник
Хочу предложить печенье, довольно-таки лёгкое в приготовлении и удивительное на вкус. Тонкая, хрупкая корочка снаружи и нечто воздушно-нежное внутри.
Читать далее...
7
Запись понравилась
17
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post295521175/">Картофельные котлеты с сыром и укропом</a><br/>
Ингредиенты:
1.5 стакана картофельного пюре
1.5 стакана тертого сыра твердых сортов
1 яйцо
[more]
мука (столько, чтобы тесто стало возможно брать смоченными в холодной воде руками и выкладывать на сковороду)
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя (можно и без него)
соль по вкусу
3 ст.л. укроп рубленный
на ваш вкус специи (возможен даже рубленный чеснок)
Приготовление:
1. Все тщательно перемешиваем и жарим в большой количестве растительного масла до подрумянивания.
2. Подавать лучше теплыми.... <a href="http://amfidalla.ru/post295521175/">Читать далее...</a>
Вторник, 15 Октября 2013 г. 22:14
+ в цитатник
Ингредиенты:
1.5 стакана картофельного пюре
1.5 стакана тертого сыра твердых сортов
1 яйцо
Читать далее...
15
Запись понравилась
40
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post295394728/">Домашняя колбаска для бутербродиков</a><br/>
Ингредиенты:
Куриное филе 500 г
Сливки 20% 200 мл
Белок куриный 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец
щепотка орегано
Свекольный сок 30 мл
[more]
Способ приготовления:
1. Куриное филе нарезать и измельчить в блендере вместе с чесноком
2. Влить сливки и продолжать взбивать, добавить по одному белки.
3. Продолжая взбивать, добавить свекольный сок и специи.
4. Фарш выложить на фольгу
5. Свернуть и закрутить по краям как конфетку, придавая продолговатую форму
6. Положить в пакет и пакет плотно завязать. Для контроля положить еще в один пакет и также завязать
7.... <a href="http://amfidalla.ru/post295394728/">Читать далее...</a>
Понедельник, 14 Октября 2013 г. 23:07
+ в цитатник
Ингредиенты:
Куриное филе 500 г
Сливки 20% 200 мл
Белок куриный 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец
щепотка орегано
Свекольный сок 30 мл
Читать далее...
14
Запись понравилась
48
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post295394415/">Зефирный крем</a><br/>
Пожалуй, самый легкий и быстрый в приготовлении крем, который от этого становится не менее вкусным, чем привычные нам сливочный или заварной. Зефирный крем подходит практически к любой выпечке, и добавит ей оригинального непохожего на другие вкуса.
[more]
Ингредиенты:
●собственно, сам зефир — 2-3 шт.
●слив. масло — 100 грамм
●микроволновка
●миксер
Приготовление:
Сахар нам не нужен, ведь сами зефирки уже и так с его добавлением. Кстати, чтобы для детей крем смотрелся еще более привлекательно, можете изменить его цвет, добавив ... <a href="http://amfidalla.ru/post295394415/">Читать далее...</a>
Понедельник, 14 Октября 2013 г. 23:04
+ в цитатник
Пожалуй, самый легкий и быстрый в приготовлении крем, который от этого становится не менее вкусным, чем привычные нам сливочный или заварной. Зефирный крем подходит практически к любой выпечке, и добавит ей оригинального непохожего на другие вкуса.
Читать далее...
Запись понравилась
4
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post295389745/">Креветки с апельсиновым соком, луком и пряностями</a><br/>
Ингредиенты:
Очищенные креветки - 700 г
Апельсиновый сок - 2/3 стакана
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Репчатый лук - 1 головка
Растительное масло - 3 столовые ложки
Лук-шалот - 1 штука
[more]
Сок лимонный - 1 столовая ложка
Семена горчицы - 1 столовая ложка
Кориандр молотый - 1 чайная ложка
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1/2 чайные ложки
Перец красный хлопьями - 1/4 столовые ложки
Орех мускатный молотый - 1 щепотка
Кумин (зира) молотый - 1/4 чайные ложки
Куркума - 1/8 чайные ложки
Гвоздика молотая - на кончике ножа
Перец черный молотый - по вкусу
... <a href="http://amfidalla.ru/post295389745/">Читать далее...</a>
Понедельник, 14 Октября 2013 г. 22:28
+ в цитатник
Ингредиенты:
Очищенные креветки - 700 г
Апельсиновый сок - 2/3 стакана
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Репчатый лук - 1 головка
Растительное масло - 3 столовые ложки
Лук-шалот - 1 штука
Читать далее...
6
Запись понравилась
23
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post295038570/">Царское блюдо</a><br/>
Ингредиенты:
500-600 гр мякоти свинины одним куском,
1-2 луковицы,
300-400 гр слоёного теста,
400-500 гр свежих грибов,
1 яйцо,
1,5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. перца.
[more]
Способ приготовления:
Мелко порезанный лук обжарить с мелко порезанными или прокрученными через мясорубку с крупной решёткой грибами. Жарить до полного испарения жидкости, подсолить и отставить остывать. Мясо промыть, обсушить салфеткой и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Обжаренное мясо посолить, поперчить и дать ему остыть. Раскатанное тесто (примерно 4 мм) обрезать в форме прямоугольника, на ... <a href="http://amfidalla.ru/post295038570/">Читать далее...</a>
Суббота, 12 Октября 2013 г. 09:39
+ в цитатник
Ингредиенты:
500-600 гр мякоти свинины одним куском,
1-2 луковицы,
300-400 гр слоёного теста,
400-500 гр свежих грибов,
1 яйцо,
1,5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. перца.
Читать далее...
7
Запись понравилась
14
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://amfidalla.ru/post294993237/">Ачма грузинская"Ленивая"</a><br/>
Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Российский сыр - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп,кинза
[more]
Приготовление:
1. Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
2. На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
3. Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собраную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
4. За пару минут до готовности покрываем... <a href="http://amfidalla.ru/post294993237/">Читать далее...</a>
Пятница, 11 Октября 2013 г. 22:23
+ в цитатник
Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Российский сыр - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп,кинза
Читать далее...