Я тоже люблю курицу с рисом и грибами,укладываю на противень, смазываю сметаной, смешанной с аджикой и накрываю фольгой. Перед подачей минут на 10 фольгу снимаю. Получается очень сочно, и корочка хрустящая. А ещё очень удобно такую курицу делать впрок. Нафаршировал, завернул в фольгу и в морозилку, а когда необходимо, остаётся только засунуть это чудо прямо в фольге в духовку.