-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amfidalla

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.10.2009
«аписей: 2523
 омментариев: 13597
Ќаписано: 20896



ћ€сные клубочки в слоеном тесте

¬оскресенье, 04 январ€ 2015 г. 19:13 + в цитатник

3472645_0dM8xdmZqXU_1_ (604x453, 71Kb)

»нгредиенты:

ћ€сной фарш – 500 г
“есто слоеное, готовое в упаковке – 500 г
—оль, перец – по вкусу
∆елтки €иц – 1-2 шт.
Ћук – 1 шт.
„еснок – 1 зубчик

ѕриготовление:

1. „еснок пропустить через чесночницу. Ћук очень мелко порезать. „еснок и лук добавить в фарш. ѕоперчить и посолить. »з фарша сформировать шарики.
2. “есто раскатать и порезать на тонкие полоски, шириной не больше 0,5 см. ѕолосками теста обмотать наши шарики, как клубок ниток.
3. ∆елтки взбить вилкой или венчиком и смазать ими готовые шарики. ѕротивень посыпать мукой. ѕотом выложить шарики на противень и выпекать в течение 20-25 мин. при температуре 180° градусов.
3. ¬ фарш можно добавить жареные грибы, отварной рис. Ћук и чеснок € не использовал.
ƒл€ фарша вз€л 1 кг филе индейки, и по одной чайной ложке соли, сладкой молотой паприки, черного молотого перца (€ в этом рецепте вместо перца добавл€л сухую аджику) и соды. ƒа, именно соды!
4. —начала м€со два раза прокручиваем в м€сорубке с частой решеткой. Ћучше в эмалированную посуду. 5. ƒобавл€ем соль, паприку, перец и соду, и тщательно вымешиваем фарш. ќчень тщательно, как тесто, минут 15-20. ѕосле этого фарш прихлопываем рукой, чтобы выпустить воздух, и кладем в холодильник минимум на сутки. ј лучше - на двое или трое суток - фарш вообще будет идеальным!
ѕредвижу возражени€ – фарш в холодильнике на такое врем€ испортитс€. Ќичего подобного! Ќе раз проверено на себе! “олько фарш нужно держать в холодильнике в зоне холода, там температура около нул€ градусов.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  рецепты/вторые блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



Gloritta   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 05 январ€ 2015 г. 19:33 (ссылка)
—пасибо за рецепт
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени —реда, 07 январ€ 2015 г. 14:02 (ссылка)
95910126_53435822_53371591_0_1817f_1d52e240_XL_ROZHDESTVO (544x394, 50Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку