-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amfidalla

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.10.2009
«аписей: 2532
 омментариев: 13602
Ќаписано: 20910



√ороховый суп "Ћондонский смог"

ѕонедельник, 24 ћарта 2014 г. 11:34 + в цитатник

Ётот суп, сделанный на основе наваристого бульона из копченого бекона, назван из-за своей густоты в честь непрогл€дных лондонских туманов, которые были такими частыми в конце позапрошлого века.
3472645_WFeDgRdd9DI (604x353, 32Kb)
»нгредиенты:
2 л бульона из копченого бекона
350 г зеленого или желтого сухого гороха
75 г сливочного масла
175 г копченого бекона, мелко порезанного


1 луковица, очищенна€ и порезанна€
1 палочка сельдере€, мелко порезанна€
1 морковь, очищенна€ и мелко порезанна€
соль и черный молотый перец
ѕодавать: 50 г белого хлеба без корок, порезанного кубиками

ѕриготовление:

1. ѕерелить бульон через сито в кастрюлю и довести до кипени€, затем добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 мин.
2. “ем временем нагреть 25 г масла в другой кастрюле и добавить 110 г бекона и подготовленные овощи. √отовить на среднем огне до м€гкости и золотистого цвета - это займет около 15 мин.
3. ѕосле этого бекон и овощи можно переложить в бульон. «атем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить 40-50 минут.
4. “ем временем, нагреть сковороду (без масла) и обжарить оставшийс€ бекон до хруст€щей корочки, затем переложить его шумовкой. «атем добавить 25 г сливочного масла и как только оно начнет пенитьс€, добавить кубики хлеба и обжарить, помешива€ в течение 5 минут до золотистого цвета.
5.  огда суп готов, взбить его в кухонном комбайне или блендере, вернуть в кастрюлю. ƒобавить немного воды или бульона, если осталось, если суп кажетс€ слишком густым.
6. –азлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и хруст€щим беконом и подавать.

–убрики:  рецепты/первые блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 20 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку