-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amfidalla

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.10.2009
«аписей: 2523
 омментариев: 13597
Ќаписано: 20896



 уриное филе с арахисом

¬торник, 03 ƒекабр€ 2013 г. 22:18 + в цитатник

3472645_94CKk9Qtdv8 (640x428, 57Kb)
»нгредиенты:
-1,5 кг куриного филе
-3 чл соли
-9 стл крахмала. Ћучше кукурузного, но и с картофельным отлично получаетс€.
-9 белков
-кукурузное или арахисовое масло
-6 зубчиков чеснока


-порей
-зеленый лук
-имбирь размер с фалангу большого пальца
-200 гр арахиса
-400 мл куриного бульона
-6 стл соевого соуса
-6 стл мирина или сухого шерри
-6 чл сахара
-6 чл рисового уксуса
-3 чл кунжутного масла

ћ€со режем крупным кубиком
-в отдельной емксоти смешаем белки, соль и подсыпа€ по чуть-чуть, добавим крахмал. ѕеремешиваем все до однородного состо€ни€.  омков быть не должно.
—мешаем с м€сом. ќтправл€ем в холодильник и ждем час.
-пока м€со отдыхает,займемс€ остальным. ѕорей режем мелким квадратом, зеленый лук- мелко нарежем, чеснок и имбирь-порубим.
-на сухой сковороде поджарим арахис. ќтставим в сторону.
-разогреем кукурузное или арахисовое масло в воке. —ильно разогреваем и жарим м€со до рум€ного цвета небольшими порци€ми. ћ€со должно получитьс€ красивым и золотистым.
-ћ€со конечно можно жарить и во фритюре, но практика показала, что и в небольшом кол-ве масла получаетс€ замечательно.
¬ масле, которое осталось после жарени€ м€са, поджарим с минуту чеснок, имбирь. ћинуту спуст€ прибавл€ем оба вида лука и готовим еще минуту.
¬ливаем бульон, соевый соус, мирин, сахар, уксус, помешива€, готовим пару минут
-размешаем 2 стл крахмала с равным количеством воды и зат€нем соус до нужной густоты.
-ƒобавим кунжутное масло.
-¬озвращаем арахис и м€со. јккуратно перемешиваем.
Ћюбители термо€да добавл€ют табаско или чили масло.

–убрики:  рецепты/вторые блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку