-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amfidalla

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.10.2009
Записей: 2551
Комментариев: 13615
Написано: 20946


Приготовление фарша - полезные советы!

Вторник, 17 Сентября 2013 г. 15:57 + в цитатник

Приготовление фарша - полезные советы!

Вкус фарша можно улучшить отбиванием. Процедура эта нехитрая – возьмите молотое мясо в руки и резко бросьте об стол, причем несколько раз. Таким способом в фарше снижается содержание воздуха. Из такого «отбитого» продукта получаются превосходные котлеты, фрикадельки и бургеры.
3472645_6d95a36227c0d0b72242ac1e50b6d543_farsh_svinoj_iz_okoroka (700x466, 138Kb)


Сочность блюдам из фарша придает… сахар. Достаточно добавить 1 чайную ложку на килограмм молотого мяса.

Если фарш получился слишком жидкой консистенции, нужно добавить растолченный отварной картофель.

Для придания пышности и воздушности фаршу, добавьте взбитый яичный белок. Блюда из такого фарша получаются необычайно нежными на вкус.

Нередко для придания мягкости изделиям из фарша, в него добавляют немного белого хлеба. Однако в этом случае следует помнить, что добавляют в фарш исключительно черствый хлеб – ведь от свежего хлеба блюдо станет клейким и не особо вкусным.

Если вы решили пожарить котлетки либо другое блюдо из молотого мяса, во избежание вытекания сока, выкладывать их нужно на раскаленную сковородку.

Ну а самые вкусные котлетки получаются из фарша с добавлением майонеза.

3472645_Farsh (380x328, 49Kb)

Милые девушки, хочу вам предложить к просмотру полезный портал "Женское счастье", на котором собрано все самое интересное и нужное для правильно ведения хозяйства, мода, красота, Как правильно есть, и при этом худеть? как ухаживать за волосами и кожей лица. 

 

Рубрики:  рецепты
Метки:  

Процитировано 32 раз
Понравилось: 10 пользователям

tsvipa   обратиться по имени Суббота, 28 Сентября 2013 г. 09:49 (ссылка)
Спасибо за дельные советы!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку