-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amfidalla

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.10.2009
Записей: 2552
Комментариев: 13616
Написано: 20948


Голубец-рулет с пекинской капустой

Пятница, 30 Августа 2013 г. 23:44 + в цитатник

Голубец-рулет с пекинской капустой

Ингредиенты:
- капуста
- фарш
- рис (вареный)
- лук
- морковь
- сельдерей, порей - по желанию
- помидоры
- укроп или другая зелень по вкусу

3472645_ZxgRuNZ8l0A (519x346, 41Kb)


- томатная паста или кетчуп
- соль, перец, любимые приправки
- чеснок
- сметана
- майонез
- растительное масло

Сначала приготовим фарш или возьмем уже готовый. Лук мелко порезать, морковку потереть на терке и жарить на растительном масле. В зажарку можно добавить порезанные порей и стебель черешкового сельдерея (можно сладкий перчик, если есть).

Зажарке даем остыть и смешиваем ее с фаршем. Если фарш без жира, то добавляем 1-2 ложки майонеза.

Затем добавляем рис, чеснок, соль, перец и любимые приправки и хорошенько вымешиваем.

Теперь займемся капустой. Кочан капусты разрезаем поперек так, чтобы примерно 2/3 кочана было сверху и 1/3 снизу - там, где самая плотная часть капусты.

Разбираем капусту на листья и бланшируем в кипящей соленой воде примерно 1 минуту. Листья сразу же обдаем холодной водой, чтобы они окончательно не размякли.

На стол или на разделочную доску кладем пищевую пленку и на нее плотненько рядами выкладываем листья капусты.

На капусту выкладываем слой фарша, рубленный укроп и помидоры.
С помощью пленки сворачиваем рулет, подгибаем капустные листья с коротких концов и перекладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.

В мисочку кладем по паре столовых ложек сметаны и майонеза, ложку томатной пасты или кетчупа и, помешивая, добавляем тонкой струйкой примерно полстакана горячей воды из чайника.

Пробуем и по необходимости добавляем соль, перец и любимые травки-приправки. Соус должен быть вкусным и в меру соленым.

Заливаем соусом рулет, накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Минут через 30 фольгу убираем, поливаем рулет сверху соусом и ставим еще в духовку.

Когда на поверхности рулета начнут появляться первые признаки зарумянивания, вынимаем форму из духовки, поливаем соусом, вычерпываем ложкой большую часть соуса в миску, посыпаем рулет сыром и поверх сыра поливаем несколькими ложечками соуса.

Затем ставим обратно в духовку на несколько минут до расплавления сыра.

Теперь раскладываем по тарелочкам, поливаем соусом (тем, который отчерпывали из формы) и зовем всех к столу.

Рубрики:  рецепты/вторые блюда
Метки:  

Процитировано 24 раз
Понравилось: 11 пользователям

Батаева_Любовь   обратиться по имени Суббота, 31 Августа 2013 г. 01:00 (ссылка)
Оригинально!! Спасибо!! Попробую сама сделать!!!
Ответить С цитатой В цитатник
лиличка40   обратиться по имени Суббота, 31 Августа 2013 г. 22:17 (ссылка)
Спасибо за рецепт! Попробую приготовить. Цитирую с благодарностью.
Ответить С цитатой В цитатник
Kalina_z   обратиться по имени Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 01:19 (ссылка)
Интересный рецепт, спасибо, забираю.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку