-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amfidalla

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.10.2009
Записей: 2552
Комментариев: 13616
Написано: 20948


Эклеры с лимонным кремом

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 19:56 + в цитатник

3472645_ZqXuiIJcBK4 (604x443, 36Kb)

Ингредиенты:
Для эклеров:
Сливочное масло 100 г
Вода 250 мл
Мука 170 г
Яйца 3 шт
Соль 1/2 ч.л.
Для крема:
2 лимона
Сахарный песок 200 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 4 шт

Приготовление:

1. В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, добавляем сливочное масло и соль. Делаем небольшой огонь и добавляем муку. Все время перемешиваем, доводя тесто до однородной консистенции(около 2-3 мин).
2. Даем тесту немного остыть. Вбиваем в тесто яйца(комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешиваем тесто.
3. Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии 5 см друг от друга(в процессе выпечки эклеры увеличатся в размере).
4. Ставим противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 мин.
5. Тем временем делаем крем. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.
6.Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин, а затем процеживаем через сито.
7. Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.
8. Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.
9. Готовые эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом и опять соединяем.
Приятного аппетита!)

3472645_ZqXuiIJcBK4_1_ (604x443, 36Kb)

Рубрики:  рецепты
Метки:  

Процитировано 20 раз
Понравилось: 7 пользователям

NATAVASYA   обратиться по имени Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 20:15 (ссылка)
СПасибо!!!ПРедставляю,как это вкусно!!В детстве моя бабушка часто готовила эклеры...надо попробовать..Особенно представляю,как вкусен лимонный крем-ммм!Забираю себе!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
МАШКА-кошка_-2   обратиться по имени Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 20:30 (ссылка)
Спасибо за рецепт
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку