-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amfidalla

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.10.2009
Записей: 2552
Комментариев: 13616
Написано: 20948


"Гусарская печень"

Четверг, 13 Октября 2011 г. 10:14 + в цитатник
Ингредиенты:
говядина 1 кг,
масло сливочное 50 г,
сыр тертый желтый 1/2 стакана,
луковицы 2,
яичные желтки 2,
сухари панировочные 1/2 стакана,
соль, перец молотый по вкусу.

Способ приготовления:
Кусок мякоти говядины (от толстого края) хорошо отбить тяпкой, посолить и прожарить в духовке основным способом, поливая соком или бульоном. Пока мясо жарится, приготовить фарш: лук очень мелко нарубить и слегка обжарить на сливочном масле. Затем смешать его в миске с тертым сыром, желтками яиц, перцем, солью, панировочными сухарями. Кусок жареного мяса нарезать ломтями (в палец толщиной), но не дорезая до конца (так, чтобы получилось подобие блокнота с листами). Между ломтями мяса уложить слои фарша и перевязать кусок широкой лентой так, чтобы он не развалился при дальнейшей обработке. Уложить мясо в кастрюлю, облить соком, оставшимся от жарки мяса, накрыть крышкой и тушить до готовности. Готовое мясо вынуть из кастрюли, освободить от ленты и нарезать поперек лапшой. Куски уложить на блюдо и украсить любым сложным гарниром.

c9b740c2b2b6 (640x479, 97Kb)
Рубрики:  рецепты
Метки:  

Процитировано 19 раз
Понравилось: 2 пользователям

Лилёша   обратиться по имени Четверг, 13 Октября 2011 г. 10:56 (ссылка)
Что-то новенькое, нужно попробовать! Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
LAT   обратиться по имени Четверг, 13 Октября 2011 г. 12:24 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
I_Elena_M   обратиться по имени Четверг, 13 Октября 2011 г. 13:19 (ссылка)
Интересный рецепт! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Do_not_know-   обратиться по имени Четверг, 13 Октября 2011 г. 16:02 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
мурзик49   обратиться по имени Четверг, 13 Октября 2011 г. 16:40 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку