-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amfidalla

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.10.2009
«аписей: 2530
 омментариев: 13598
Ќаписано: 20904



"ќливье": исторические факты

¬торник, 27 —ент€бр€ 2011 г. 10:58 + в цитатник
—алат оливье был придуман известным кулинаром Ћюсьеном ќливье в 19 веке в начале 60-х годов. Ћюсьен ќливье был совладельцем трактира ЂЁрмитажї в ћоскве. »значально создавалс€ салат по кулинарной моде того времени и учитывал вкусы москвичей.
48f5cf725a420 (250x225, 19Kb)
ѕосле смерти ќливье способ приготовлени€ салата считали утер€нным. “олько спуст€ 21 год, в 1904 году рецепт был восстановлен (точнее, реконструирован).
ѕо предположени€м, в состав салата оливье входили следующие ингредиенты в определенной пропорции:

тел€чий €зык;
2 р€бчика;
25 штук отварных раков;
четверть фунта паюсной икры;
два свежих огурца;
полбанки пикулей;
полфунта свежего салата;
5 €иц, сваренных вкрутую;
четверть фунта каперсов;
полбанки сои кабуль.
—оус: майонез провансаль, приготовленный из 1 фунта оливкого (прованского) масла на французском уксусе и 2-х €иц.

¬ насто€щее врем€, пожалуй, ни один праздник не проходит без салата оливье, который стал национальным блюдом только лишь в 60-70 годы 20 века!
¬ декабре 2006 года ведущие российские рестораторы —анкт-ѕетербурга,  азани, ћосквы и ≈катеринбурга почтили пам€ть известного в свое врем€ кулинара Ћюсьена ќливье - француза, который придумал главное праздничное русское блюдо.
—алат оливье в ресторанах ћосквы Ц самое попул€рное блюдо. Ќе зависимо от моды. „то интересно, салат везде называетс€ по-разному, но легко опознаваем иностранцами, независимо от называни€ Ц салат зимний, столичный или как-либо еще. » в ресторане любой официант даже не очень опытный как только услышит: Russian salad принесет иностранцам оливье.
b1d3ad8d8e02 (640x480, 220Kb)

Ќи кто не поспорит с тем фактом, что люба€ женщина одета€ в платье выгл€дит элегантно и сексуально. ј чтобы купить платье киев всего лишь нужно зайти на сайт beunique.com.ua и выбрать то которое понравилось, вам его достав€т курьерской службой.
–убрики:  рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



Cadmii   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 —ент€бр€ 2011 г. 11:11 (ссылка)
¬от никогда не знала как правильно и из чего состоит насто€щий салат "ќливье". ¬с€кие рецепты встречала, а такого нет. “ак что цитирую и спасибо за информацию!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Do_not_know-   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 —ент€бр€ 2011 г. 13:13 (ссылка)
люблю его)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени —реда, 28 —ент€бр€ 2011 г. 12:30 (ссылка)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку