-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amfidalla

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.10.2009
«аписей: 2323
 омментариев: 13235
Ќаписано: 20314

∆юльен из баклажанов и кабачков

¬торник, 20 —ент€бр€ 2011 г. 18:51 + в цитатник
ѕо другому этот рецепт можно назвать так - "ќвощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью". Ќазвание жюльен пришло к нам из французской кухни (фр. julienne — летний, июльский). ¬ кулинарном переводе жюльен означает «нарезанное соломкой». √отов€т жюльен из птицы, м€са, овощей и грибов. »так...

ƒл€ приготовлени€ жюльена вам понадоб€тс€:
кабачок (крупный, молодой) – 1 шт;
баклажан (средний) – 2 шт;
репчатый лук (средний) – 1 шт;
сыр – 100 гр;
сливки (10%) – 300-400 мл;
базилик сушенный – по вкусу;
зелень укропа (веточки) – 2 шт;
зелень петрушки – 1 маленький пучок;
растительное масло;
перец черный молотый;
соль.

—пособ приготовлени€ жюльена из баклажанов и кабачков
1. ќчищаем от кожицы кабачок и баклажан, нарезаем соломкой.
2. Ќебольшими кубиками нарезаем лук и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
3. «атем добавл€ем к нему нарезанные овощи и готовим, помешива€, еще 10-15 минут.
—олим, перчим.
4. ѕосле этого вливаем сливки и готовим овощи до загустени€. ƒобавл€ем по вкусу базилик.
5. «атем раскладываем наш жюльен в кокотницы (маленькие сковородочки) на 70 или 100 мл., либо в формы дл€ запекани€.
6. »змельчаем сыр, петрушку и укроп в блендере.
7. ѕосыпаем жюльен получившейс€ смесью и запекаем в духовке до расплавлени€ сыра или же до образовани€ рум€ной хруст€щей корочки.
¬от и все! ∆юльен из баклажанов и кабачков готов!
4a708b551a388 (640x381, 58Kb)

 

–убрики:  рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз



Mesabi_ArtCafe   обратитьс€ по имени —реда, 21 —ент€бр€ 2011 г. 11:48 (ссылка)
спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tsvipa   обратитьс€ по имени —уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:41 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку