Котлеты по-киевски (из куриных грудок)

Суббота, 09 Июня 2012 г. 00:59 + в цитатник

Приготовить котлету по-киевски не так мудрено как кажется. Рецепт этих куриных котлет довольно-таки прост. Но прежде чем поделиться рецептом приготовления, хочу обратить внимание — настоящие котлеты по-киевски из фарша не делают! Для приготовления используют цельное куриное филе!

Ингредиенты на 4 порции:
куриные грудки - 2 штуки
сливочное масло - 40 гр
чеснок, укроп, соль
яйца - 2 штуки
сухари панировачные
растительное масло

Приготовление:
Котлеты по-киевски (если говорить грубо) — это куриное мясо внутрь которого заворачивают кусочек сливочного масла. Поэтому масло нужно подготовить заранее.

1. Мягкое сливочное масло смешивают с мелко нарезанным укропом, чесноком и солью. Из него формируют овальные брусочки и замораживают до каменного состояния. В нашем случае из масла нужно сделать 4 брусочка и заморозить.

2. Куриные грудки помыть, снять кожу и осторожно отделить мякоть от косточки. Из двух куриных грудок получится четыре котлеты по-киевски.

3. Куриное филе осторожно отбить молоточком и в него завернуть замороженное масло.

4. Полученную «куколку» обмакнуть в предварительно взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях, опять в яйцо и опять обвалять в сухарях. Так подготовить все 4 котлеты.

5. Котлеты жарят во фритюре в течение 7-8 минут (не волнуйтесь этого времени достаточно для прожарки). Можно использовать глубокую кастрюльку и растительное масло.

Еще: Котлеты по-киевски наиболее вкусны сразу после приготовления - горячие. Но! будьте осторожны они не терпят когда на них набрасываются с ножом - могут брызнуть маслом. Поэтому нужно аккуратно проколоть котлету, дать маслу вытечь и после этого можно наслаждаться нежным и очень ароматным мясом.
x_3e9f0cd3 (424x500, 64Kb)

Рубрики:

рецепты

Метки: котлеты рецепты кулинария

Процитировано 12 раз
Понравилось: 6 пользователям

Cadmii обратиться по имени Суббота, 09 Июня 2012 г. 03:00 (ссылка)

Обожаю эти котлеты!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт!!!!!!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Любовь_Чужая обратиться по имени Суббота, 14 Июля 2012 г. 10:22 (ссылка)

Пусть будет побольше улыбок вокруг,
Чудесных, на солнце похожих!
Пусть дарят их старый знакомый и друг,
И даже случайный прохожий!

И с каждой прибавиться счастья, тепла,
Любви, доброты, вдохновения,
Чтоб жизнь замечательной, яркой была,
Прекрасной в любое мгновение!
0_3c9f9_b42f1518_XL[1] (534x600, 99Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Котлеты по-киевски (из куриных грудок)