-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amfidalla

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.10.2009
Записей: 2520
Комментариев: 13597
Написано: 20893

Пельмени сибирские

Дневник

Среда, 12 Октября 2011 г. 20:40 + в цитатник
Для теста:
320 г муки,
1 яйцо,
120 г воды,
7г соли.

Для фарша:
200 г мякоти говядины,
240 г мякоти свинины,
28 г лука репчатого,
чайная ложка соли,
160 г молока (воды, бульона),
20 г муки для подсыпки.

Для подачи на стол:
75 г масла или 50 г масла + 25 г уксуса.

Просеянную муку насыпать на стол, сделать в ней воронку, влить туда воду, яйцо, добавить соль и замесить крутое тесто. Готовое тесто закрыть крышкой и дать ему постоять около полу часа.
За это время приготовить фарш: Пропустить через мясорубку говядину и жирную свинину с чесноком, луком, добавить перец, соль, молоко или бульон и хорошо вымешать. Затем тесто нарезать на куски, раскатать лепешки, в центр положить готовый фарш и сформировать пельмени.
Варить небольшими партиями в кипящей воде (на 1кг изделий 4 л воды и 40 г соли). Подавать с маслом.
708967971 (480x322, 23Kb)
Если срочно нежен диплом, а времени на учебу нет, отчаиваться не стоит. В таких случаях лучше всего купить диплом о высшем образовании на сайте купите-диплом.рф.
Рубрики:  рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]